Saumon fumé par nos soins
Saumon fumé par nos soins, crème citronnée et toast de pain grillé
Foie gras de canard maison
Foie gras de canard confit, poire tapée de Touraine et pain de campagne
Filet de bar
Filet de bar, épinards frais et beurre blanc
Filet de boeuf
Filet de boeuf cuit au sautoir, tranche de moelle rôtie jus, millefeuille de pomme de terre
Cocotte de légumes d’Ile-de-France
Assortiment de légumes de saison rôtis de nos maraîchers d’Ile-de-France, condiment aux noix et au parmesan
Baba moelleux au rhum
Chantilly
Entremet aux deux chocolats
caramel au beurre salé
Nougat glacé aux fruits confits
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